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Pan di Spagna alla panna e marron glacé

INGREDIENTI
  • 7 uova
  • 100 g di farina
  • 100 g di maizena
  • 150 g di zucchero
  • 2 bicchierini di Marsala dolce
  • 200 g di panna montata
  • marron glacé spezzettati

Preriscaldate il forno a 190°. Nel frattempo, foderate una teglia rotonda (diametro 26 cm) con l’apposita carta. Montate nel mixer uova e zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso, incorporatevi la farina, la maizena. Versate il composto nella teglia, cuocete in forno per 20 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare. Diluite il Marsala con uno-due bicchierini d’acqua, spruzzate il tutto sulla superficie del dolce. Sopra distribuite la panna montata lasciandola molto soffice. Tenete in frigorifero e, al momento di servire, cospargetela di marron glacé sbriciolati.

Cucchiaio d’Argento

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Frolla rapida, crema al cacao e nocciole

Pasta frolla, cacao e nocciole. Basta davvero pochissimo per avere un dessert goloso e far felici tutti.
INGREDIENTI
  • PER LA CREMA:
  • 500 ml di latte intero
  • 100 g di zucchero
  • 30 g di farina 00
  • 4 tuorli
  • vaniglia
  • 50 g di cacao

 

  • PER LA FROLLA
  • 500 g di farina 00
  • 220 g di burro
  • 3 uova
  • sale
  • INOLTRE
  • nocciole tritate

Prepara la crema, lavora tuorli e zucchero in un pentolino a fuoco basso, versa la farina a pioggia, aggiungi il latte già caldo con gli aromi e cuoci per circa 3 minuti. Togli dal fuoco e fai raffreddare. Prepara la frolla: lavora tutti gli ingredienti avendo cura di ammorbidire il burro prima di lavorarlo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Questa è una frolla veloce, non ha bisogno di riposo e si può lavorare direttamente. Per ottenere il burro della giusta consistenza, taglialo a pezzi e mettilo nel microonde nella funzione ‘defrost’ per circa 2 minuti.

Prepara la tortiera da 8, imburra e infarina (o usa uno spray staccante), stendi la frolla a 5 mm di altezza, livella la superficie e fodera la tortiera.  Taglia i bordi in eccesso.Versa la crema al cacao, spolvera di nocciole tritate e decora a piacere con la frolla rimasta. Cuoci in forno ventilato a 170° per circa 25 minuti. Togli dal forno e fai raffreddare.

 Cucchiaio d’Argento 

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I cake-pops di Halloween più belli del mondo

Una moda che avanza rapidissima, finger food golosi e facilissimi da preparare. Adesso vi mostreremo quelli che sono tra i cake-pops di Halloween più belli del mondo. Assolutamente da non perdere e dopo, provate a prepararli. I vostri bambini ed ospiti impazziranno.

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Cupcakes di Halloween

Se sapete maneggiare la pasta di zucchero, il gioco è fatto. Utilizzate una ricetta base per cupcakes: vedi CupcakeMania, ed il gioco è fatto. Prendete spunto da queste immagini che rappresentano certamente i cupcakes di Halloween più belli del mondo.

 

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